めんどくさい型人間のための、mendo931ブログ

映画「UDON」ですが・・
ブログ見てますと、さほどでもないような
感じしますね。

せんだい村ブログ　ＵＤＯＮを見てきました
今日のメニューは・・・　 ★ＵＤＯＮ★

実は、自分も讃岐うどんの店で厨房をしていたことがありました。
ばりばり関東人ですが・・

詳細レシピ忘れたけど・・

かえし　は・・
薄口醤油と、みりんと、三温糖で
これを煮詰めたあと、３ヶ月寝かせました。
（ペットボトルに詰めてたかな・・
ここら辺が、手抜きなのかな・・）

だしは・・
日高昆布と　かつおぶし（花節）と、混合節

うどんは・・
企業秘密で教えてもらえなかったね・・
でも、讃岐うどん　と水上うどん
の要領をミックスして、手打ちでした。

でも、やっぱり、うどん通な人がいてね。
生醤油うどん作ってくれっていう人いるんだよね。

釜揚げしたうどんに、かえしを少々いれて
アサツキを少しまぶしてあげるだけ。
毎日、食べに来てたな・・
好きな人は好きなんだね。


私が好きだったのは、
熱いなら・・
天かす　と　山菜　そして　真ん中に生卵

冷たいなら
とろろこぶ　と山菜　でした。

冷たいうどんって　普通
関東だし　じゃないですか
関東だしって、あの甘辛さが
とろろこぶとすごく合うんですよ！

しまった！

余計なこと、ばかりで本題が、遅れてしまった。

本題は、『安いうどんが、めちゃくちゃうまくなる。』です。

単純です。

関西風うどんのだしを買う。（どんでん でいいでしょ。）

あとは、ゆず胡椒（←たぶんこのパッケージだったと思う。上蓋が木製ならビンゴ）

関西風うどんだしと、これが最高に合う！

だから、カップうどんを買っても
関西風うどんのだしをわざわざ買って
ゆず胡椒をぱらりといく。

安いうどんが、めちゃくちゃうまくなる。

それは、ゆず胡椒なのでした。

ただし・・！！
辛いのが、全然駄目な人は、ごめんなさい。
ゆず胡椒っていうけど、ゆずの味はしない感じかなぁ。
少なくとも自分はね。
ゆずは嫌いなので、絶対食べないって思ってたけど・・

ゆず ではないよ。別物と思ってください。



思い出すのは・・
７～８年前、あるある大辞典で
「うどんを食べると、賢くなる」みたいのがあって
受験浪人のころは、毎日、晩飯はうどん。
試験前の朝も、うどん食べてたなぁ。
今の自分があるのは
僕は、UDONさまさまという感じですよ。


受験生の皆様、スランプに陥る前に
うどんはいかがでしょうか？

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